Резюме Шеф кондитер

Полная

Полный день

Пензенский многопрофильный колледж
Среднее специальное, Дневная/Очная форма обучения.
Специальность: Портной
Год окончания: 1987

Оформление тортов на заказ

Обучение нового персонала, разработка и составление технологических карт, проведение инвентаризации, работа с поставщиками, общий контроль над работой кондитерского цеха. Организация производства тортов на заказ. Работа с коллективом (распределение работы, контроль качества выполняемых
работ, график рабочих смен (отпусков), подбор персонала), работа с сырьём (проведение инвентаризации, заказ сырья, контроль качества сырья), разработка и проработка рецептур, технологических карт, контроль качества готовой продукции,
разработка меню, витринного ассортимента.

Прошла курс на тему "Малазийская техника"